Sandra Murcia Gomicia

Bienvenidos a nuestro blog, donde se abordan hábitos saludables de forma clara y práctica. En esta ocasión, hablaremos sobre las diferencias entre zumos, jugos y néctares, y por qué conviene optar por la fruta entera Los zumos son líquidos extraídos directamente de las frutas; pueden incluir algo de pulpa según la preparación. En América Latina, este mismo líquido se denomina jugo, aunque en realidad no existe distinción oficial: ambos términos hacen referencia al mismo producto. Los néctares se elaboran agregando agua y, en muchos casos, azúcar al zumo o jugo, especialmente con frutas ácidas que no se pueden beber directamente. Es importante tener en cuenta que los zumos, jugos y néctares comerciales suelen contener azúcares añadidos, colorantes y conservantes, por lo que conviene limitar su consumo . ¡No olvide echar un vistazo a la etiqueta! Al consumir la fruta entera: se conserva la fibra, que ayuda a generar saciedad y a regular la absorción de azúcar. Se obtienen vitaminas, min...

     Ya sabemos que no todos los azúcares son iguales. Hemos explicado la diferencia ente carbohidratos simples (azúcares libres) y los complejos (azúcares intrínsecos).     Los azúcares libres son aquellos que se añaden a los alimentos y bebidas, ya sea durante su preparación o como ingredientes de productos industriales. También se encuentran de forma natural en la miel o en algunos siropes y jarabes. Piense, por ejemplo, en el azúcar que agrega al café o en los edulcorantes presentes en refrescos, cereales de desayuno y otros alimentos procesados. Es recomendable reducir su consumo .      Los azúcares intrínsecos aparecen de forma natural en frutas enteras, verduras, lácteos sin azúcares añadidos, cereales integrales, frutos secos y semillas. Además de aportar fibra, vitaminas y minerales, son totalmente saludables : no hay evidencia que indique que puedan perjudicar la salud.     Abordamos el hecho de que el azúcar es un nutriente...

¿Alguna vez se ha preguntado por qué es tan difícil resistirse a ese delicioso trocito de tarta de la abuela? Resulta que hay una fascinante conexión entre el azúcar y nuestro cerebro, que se activa gracias a un sistema de recompensa liderado por la dopamina, un neurotransmisor crucial. Este sistema, también es activado por sustancias como la cocaína y el alcohol, puede llevarnos a una búsqueda constante de estímulos placenteros, generando incluso dependencia. Antes de dar el primer bocado, nuestra mente se sumerge en recuerdos especialmente vivos de interacciones sociales positivas y emocionalmente gratificantes. Es como revivir esos momentos mágicos de la infancia , celebraciones como los cumpleaños, la sobre mesa de café, galletas compartidas, bombones, incluso momentos de complicidad y cigarro. Sabores que no solo satisfacen su paladar, sino que también encienden una chispa de alegría en su corazón. No se trata únicamente de los dulces, ¡es la sinfonía de emociones! Cuando el ...

    ¡Hoy es 24-1-24, una fecha única y especial que merece ser celebrada! En este singular día, le propongo dedicar un momento a considerar cómo es su relación con la alimentación.    En la búsqueda constante de la salud óptima, sabemos que hay factores inmodificables como los antecedentes familiares. Sin embargo, hay dos medidas clave que todos podemos tomar para reducir el riesgo de numerosas enfermedades: adoptar una dieta saludable y hacer ejercicio regularmente.    Olvidemos la idea de una solución milagrosa que sirva para todos, porque cada persona tiene una genética única, circunstancias sociales y laborales distintas, y un estilo de vida que puede ir del sedentarismo a la actividad constante. En ese contexto, aplicar un mismo patrón alimentario resulta poco realista. Ante la duda, lo más sensato es ponerse en manos de un profesional: un dietista-nutricionista que nos oriente de forma individualizada.     A menudo nos dejamos llevar po...

  Hola a todos,        Ha pasado un tiempo desde que inicié este viaje en mi blog, por unas cosas y otras he decidido que mi año realmente comienza el 13 de enero y quiero compartir con ustedes algunas cuestiones que considero importantes. En mi página web, he identificado seis cosas que están al alcance de todos y que nos permiten tanto salir a flote si nos sentimos hundidos como encontrarnos mejor si ya estamos bien.         Mi intención es ponerle al corriente de la situación actual en nuestra sociedad. Las estadísticas son reveladoras: las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de defunción a nivel mundial. En España, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), las enfermedades del sistema circulatorio se mantuvieron como la primera causa de muerte en 2022, representando el 26'0% del total, con una tasa de 252'2 fallecidos por cada 100.000 habitantes. Le siguen los tumores, con el 24'8% del total y una tasa de 239'8. L...